本研究旨在利用脂质体运载体系提高竹叶生物活性物的生物利用度。竹叶提取物(BLE)由于具有较高的黄酮含量而具有优异的抗氧化、抗菌能力。但如何提高其在胃肠道的生物利用度仍然是一个重大的挑战。通过选择脂质体运载体系，对竹叶生物活性物在运载体系中的形态和理化性质进行评价，结合荧光染料标记NBD-PE显示负载脂质体和细胞膜之间的脂质交换缓慢，提高其生物利用度。同时，通过体外消化模拟来研究竹叶生物活性脂质体在胃肠道运输过程中负载脂质体的粒度分布、ζ-电位和包封效率等。结果显示用POPC制备的BLE脂质体表现出较好的BLE包封效率、平均粒径和分布。这些结果可能为设计更好的营养保健品和功能性食品的脂质体载体提供有用的信息，以开发化学性能稳定性和可食性竹叶提取物功能性食品。