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介绍了以玉米为主要原料的葡萄糖、玉米胚芽油的营养；玉米生长过程中的葡萄糖和油脂的生成过程；玉米胚中糖变为油脂是玉米胚芽油产生的基础；糖代谢与脂代谢相互转换的关系；油脂的结构与特性。葡萄糖、玉米胚芽油对人类健康的影响。
葡萄糖和油脂相互转换的途径
【摘 要】
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介绍了以玉米为主要原料的葡萄糖、玉米胚芽油的营养；玉米生长过程中的葡萄糖和油脂的生成过程；玉米胚中糖变为油脂是玉米胚芽油产生的基础；糖代谢与脂代谢相互转换的关系；油脂的结构与特性。葡萄糖、玉米胚芽油对人类健康的影响。
【机 构】
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山东西王食品公司 邹平县 256209
【出 处】
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中国发酵工业协会第四届会员代表大会
【发表日期】
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2009年9期
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