【摘 要】
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本文研究了杏花花粉醇提物的抗氧化性并与从中提取的苦杏仁苷的抗氧化性进行了比较。通过总抗氧化能力的实验测定了其是否具有清除各种自由基能力,通过还原力的实验测定了其是否具有在自由基生成阶段抑制自由基生成作用,通过清除DPPH自由基的实验测定了其是否具有在自由基连锁起始反应阶段抑制作用,通过清除羟自由基和抑制脂质氧化的实验测定了其是否具有在连锁成长反应阶段抑制作用。
【机 构】
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中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,邮政编码 100093;农业部国家蜂产品加工专业分中心,北京,邮政编码 100093
【出 处】
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中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会暨功能评价方法与关键技术研讨会
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本文研究了杏花花粉醇提物的抗氧化性并与从中提取的苦杏仁苷的抗氧化性进行了比较。通过总抗氧化能力的实验测定了其是否具有清除各种自由基能力,通过还原力的实验测定了其是否具有在自由基生成阶段抑制自由基生成作用,通过清除DPPH自由基的实验测定了其是否具有在自由基连锁起始反应阶段抑制作用,通过清除羟自由基和抑制脂质氧化的实验测定了其是否具有在连锁成长反应阶段抑制作用。
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