【摘 要】
：
研究建立一种测定水产品中组胺的柱前衍生高效液相色谱方法.样品经三氯乙酸提取、丹磺酰氯衍生、C18反相色谱柱分离,以30％超纯水和70％乙腈等度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温35℃,254 nm紫外检测.结果显示,组胺保留时间为5.5 min,组胺浓度在1～500 μg/mL范围内线性相关系数达0.9999,方法检出限(信噪比S/N=3)为0.5 μg/mL,定量限(信噪比S/N=10)为1.
【机 构】
：
集美大学生物工程学院,福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,厦门 361021 杏林出入境检
【出 处】
：
中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛
论文部分内容阅读
研究建立一种测定水产品中组胺的柱前衍生高效液相色谱方法.样品经三氯乙酸提取、丹磺酰氯衍生、C18反相色谱柱分离,以30％超纯水和70％乙腈等度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温35℃,254 nm紫外检测.结果显示,组胺保留时间为5.5 min,组胺浓度在1～500 μg/mL范围内线性相关系数达0.9999,方法检出限(信噪比S/N=3)为0.5 μg/mL,定量限(信噪比S/N=10)为1.o μg/mL,且重复性好(RSD≤o.19％)；样品添加不同浓度组胺的回收率为84.01～101.92％(RSDs＜ 5.65％).采用建立的方法测定了秋刀鱼、大黄鱼、梭子蟹等16种水产品和鱼露、鱼罐头、鱼片等19种加工食品的组胺,结果显示其含量在0～682.22 mg/kg之间；进一步采用该方法监测了三种青皮红肉鱼在不同温度下的组胺变化情况,结果发现,4℃贮藏一周后鲣鱼、鲭鱼、蓝圆鲹中组胺分别为84.66、79.24、61.00 mg/kg,25℃贮藏48 h后鲣鱼、鲭鱼、蓝圆鲹中组胺分别达8484.82、3760.35、2531.29mg/kg；-30℃贮藏样品中组胺则均未检出,提示其可有效抑制组胺产生.结果表明,建立的方法快速准确、灵敏度高、重复性好,适用于水产品中组胺的测定.
其他文献
The oxygen reduction reaction (ORR), responding to increasing energy demands, gains more attention for wide applications such as fuel cells.As the heart of key issue, promising catalysts are still urg
Montmoriilonite is a natural nano-layers material, which can obstruct the diffusion and transmission of small molecules in the resin matrix and improve the barrier properties of composite material whe
Fluorescence patterning technology has attracted a great deal of attention because of its promise for applications in the area of photonic/electronic devices such as optical data storage systems, and
Organic photovoltaics is an emerging technology with promising properties such as low cost, flexibility, light weight, transparency and large-area manufacturing compatibility.[1-2] Polymer-based solar
The core-shell nanofibers of poly(vinylidene fluoride)/polyvinylpyrrolidone has been single-step electrospun from the homogeneous solution of poly(vinylidene fluoride) (PVDF) and polyvinylpyrrolidone
目的：评价脱脂菜籽粕来源的多肽在自发性高血压大鼠的降压和抗氧化作用.方法：对SHR大鼠进行一次性给药和长期给药灌喂多肽FL和VSV,测定SBP以及血清,肝脏和脑组织中的SOD、CAT的活性,及MDA、GSH水平.结果：FL和VSV在一次性和长期给药实验均显着降低SBP.讨论：水合分子对接研究揭示了VSV抑制ACE与ACE通过复杂的结合和互动机制,VSV表现出较强的抑制作用ACE比FL.FL和VSV
为调查酒类饮料中塑化剂含量,评估其饮用风险.采用GB/T21911-2008的方法对1个自制白酒,8个商品白酒、2个红酒,2个黄酒酒样中的5种塑化剂含量进行了检测.白酒自制过程中未使用任何塑料器具,测得DEHP含量0.0422 mg/L(检出限0.03942～0.06182 mg/L,S/N =3)；其余12个酒样中,除了两个酒样中分别检出DMP(0.1026 mg/L)和DEP(0.0526 m
为了研究不同品种油桃的制汁特性，本试验对北京平谷地区10个品种油桃果汁的理化与营养指标(pH、总糖、总酚、抗坏血酸、可溶性固形物、可滴定酸、糖酸比、蛋白质)和加工指标(果汁色泽、粘度、褐变度、出汁率)进行了测定。本文首先利用相关性分析，主成分分析和聚类分析法筛选核心指标，然后运用层次分析法确定指标的权重，最后采用灰色关联度分析法，建立油桃品种制汁适宜性综合评价模型。结果表明，糖酸比、出汁率、L*值
单核细胞增生性李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)是主要食源性致病菌之一,可引起李斯特菌病,人类受感染后临床表现为败血症、脑膜炎、胃肠炎、孕妇流产等症状,严重者会出现致死现象。自20世纪80年代以来曾多次暴发因单核细胞增生性李斯特菌引起的食物中毒事件。因此,为避免此类事件发生,应在食品保藏与流通过程中对其进行实时监控,快速而准确的检测该菌的消长情况。传统的检测方法需要经过
食品安全因其关系到消费者的健康与生命安全而成为全球热点。食源性致病菌是影响食品质量安全的主要因素之一，近年来，食源性致病菌污染禽肉、果蔬、水产等鲜活农产品并导致食物中毒的现象时有发生，对人类的生命安全造成了严重的威胁。实时、准确、高效、快速的检测和评价食品中致病菌可为食品卫生和安全提供有效的预警与保障。与食源性致病菌传统的检测方法相比，免疫学和分子生物学检测方法可将检测时间缩短至数小时之内，但仍无