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@@糖酯作为一种生物功能分子和化工原料具有重要价值。高级脂肪酸糖脂是一种高效无毒的非离子表面活性剂，它广泛应用于食品，医药，发酵及石油化学工业领域。与传统化学法的高能耗，高三废以及废物难以处理等缺点相比，酶法合成糖酯具有反应条件温和，选择性好，产率高，符合绿色化学和环境友好等特点而倍受青眯。但降低酶的生产成本一直是酶法合成糖酯的努力方向。本实验基于酵母细胞表面展示技术获得表面展示南极假丝酵母脂肪酶B的毕赤酵母全细胞催化剂，制备简单，易于回收与再生利用，将其应用于生物催化糖酯的合成，为降低生产成本提供了新的途径。