【摘 要】
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我国是柑橘的生产大国，提高我国的柑橘产后检测技术，对增强水果产业的竞争力具有十分重要的意义。本研究采用可见－近红外漫反射和可见－近红外漫透射的研究方法，以砂糖橘为研究对象，对其进行可溶性固形物、总酸、有效酸度、含水量和VC 含量的无损检测。采用漫反射方法，小波去噪是有效的光谱预处理手段，连续投影算法能有效压缩光谱变量，可溶性固形物的预测相关系数为0.8759、预测均方根误差为0.2513，总酸的预
【机 构】
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华南农业大学工程学院,广州 510642
【出 处】
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中国农业工程学会2011年学术年会
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我国是柑橘的生产大国，提高我国的柑橘产后检测技术，对增强水果产业的竞争力具有十分重要的意义。本研究采用可见－近红外漫反射和可见－近红外漫透射的研究方法，以砂糖橘为研究对象，对其进行可溶性固形物、总酸、有效酸度、含水量和VC 含量的无损检测。采用漫反射方法，小波去噪是有效的光谱预处理手段，连续投影算法能有效压缩光谱变量，可溶性固形物的预测相关系数为0.8759、预测均方根误差为0.2513，总酸的预测相关系数为0.8667、预测均方根误差为0.06164，含水量的预测相关系数为 0.8343、预测均方根误差为0.006143，VC 含量的预测相关系数为0.8038、预测均方根误差为10.0738；采用漫透射方法，可溶性固形物的预测相关系数为0.9453、预测均方根误差为0.4445，有效酸度的预测相关系数为0.7057、预测均方根误差为0.2970。研究结果表明，采用漫反射方法检测砂糖橘的可溶性固形物、总酸、含水量和VC 含量具有可行性，采用漫透射方法可以很好的检测砂糖橘的可溶性固形物，但用于检测有效酸度时其精度有待进一步提高。
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