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<正>盐为百味之祖,食肴之将,是事关民生的大事,自古就有"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"的说法。自古以来,上至帝王将相,下到平民百姓的生活中,盐都是一种不可缺失的物品。由于市场需求巨大,盐业的利润也就不可估量,在唐代中叶以后就占到了全国赋税的一半,故而历代统治者对盐业的掌控甚严。春秋时期管仲相齐,始收盐