论文部分内容阅读
<正>"天上的龙肉,地上的驴肉",虽然是句俗语,缺乏有力的科学数据支撑,但这却是人们长期食用驴肉的体会和总结,认为驴肉与其它肉类不同,有着独特的营养和口味。现今,我们要把"转型升级,价值再造"作为发展我国驴业的纲,驴业的转型升级,就是从单一役用转变为多用途,对其中重要的被称谓为"龙肉"的驴肉及其