【摘 要】
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为了研究油茶生长发育过程中脂肪含量及脂肪酸成分的变化，分析测定2个油茶品种在不同生长时期油茶籽中的脂肪酸成分。采用索氏提取法提取油茶籽中的脂溶性成分，经甲酯化处
【机 构】
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北京林业大学森林培育与保护教育部重点实验室,北京 100083
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为了研究油茶生长发育过程中脂肪含量及脂肪酸成分的变化，分析测定2个油茶品种在不同生长时期油茶籽中的脂肪酸成分。采用索氏提取法提取油茶籽中的脂溶性成分，经甲酯化处理后用气象色谱分离和鉴定，运用面积归一法确定各成分的相对百分含量。结果表明，在整个发育过程中油脂形成有两个高峰，分别在9月上旬和10月上旬；种子种脂肪酸的主要组成是不饱和脂肪酸，油酸含量最高，其次是亚油酸和油酸，饱和脂肪酸以棕榈酸和硬脂酸为主，其中油酸呈明显上升趋势，棕榈酸和亚油酸呈明显下降趋势，硬脂酸呈小幅上升趋势，亚麻酸呈小幅下降趋势。通过本实验明确了油茶生长发育过程中脂肪酸含量及脂肪酸成分的变化规律。
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