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人类营养不良普遍存在，是世界饥饿问题的表现。而饥饿……缺乏足够的热量支持正常工作的身体……可能影响20亿人口。据估计，超过30亿人口，几乎占世界人口的一半遭受不同程度的营养不良……造成成长受阻、智力发育迟缓、人类疾病或身体畸形，甚至死亡。合理的植物营养可以解决许多以上营养不良问题。公共卫生官员需要认识到农业在提供营养丰富食品、植物化学物质以及植物和动物蛋白和维生素方面的重要作用，还应认识到充足和平衡施肥是生产高产和高营养食物的关键所在。这篇文章将探讨化学肥料在提供足够数量和质量的食物来改善人类营养方面的重要作用。