目的:了解山西省2016年上半年食品卫生状况,及时发现食品安全隐患,为开展食品卫生监管提供依据。方法:收集汇总2016年1-6月山西省抽检的各类食品的检测结果,运用excel进行分析。结果:监督抽检的食品种类呈增长趋势,食品不合格率无明显规律,不合格率超过5%的食品为方便食品(14.29%)、淀粉及淀粉制品(12.26%)、炒货食品及坚果制品(11.11%)、蛋及蛋制品(9.09%)、糕点(9.09%)。抽检食品不合格的原因主要为食品添加剂的不合理使用、品质指标不合格和微生物污染。讨论:为降低食品抽检中食品的不合格率,有关部门应从食品生产、加工、销售的各个环节对食品企业进行监管,同时加大对食品的跟踪抽检力度,及时公布抽检结果;加强对不合格率高的食品的打击力度,有针对性地进行专项整治行动。