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随着人们生活水平的提高，重视健康的人群逐渐扩大。现代加工业已能把青稞中的各种营养物质分离出来，用于食品、医药和保健品的生产。在这样的形势下，对青稞新品种的品质要求和产量提出了更高的要求。目前优质高产品种不多，尤其是集β葡聚糖、硒、铁、赖氨酸、淀粉和麦绿素等含量高的品种。青藏高原是世界大麦起源中心之一，蕴藏着多种类型的育种资源。目前入编的栽培大麦资源有3502份，近缘野生大麦3105份。这些资源中，有我们所需要的优质、高产和抗病资源，通过育种家们的努力，一定能培育出理想的青稞新品种。