2012到2014年我院在海南琼海科研基地，借鉴已有的循环水工厂化养殖模式，结合海南有利的气候环境和地理优势，利用废弃的鲍鱼养殖场构建了一种全程投喂人工配合饲料，适合豹纹鳃棘鲈养殖的开放式流水工厂化养殖技术模式.在同等养殖条件下养殖过程中，每个养殖池中总会出现少量消瘦个体，经对消瘦鱼病害检测均未检出病原体，因此本实验对养殖的豹纹鳃棘鲈消化器官中胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性进行了研究，并比较在正常养殖情况下出现的消瘦鱼和正常鱼的消化酶活性的不同.结果表明，胃蛋白酶在胃中活性最高，而在幽门盲囊、肠和肝胰脏中未检测出；胰蛋白酶在肝中活性最高，其次为肠和幽门盲囊，在胃中活性最低；淀粉酶在肠道中活性最高，其次为肝胰脏和胃，在幽门盲囊中活性最低，且肠道中的淀粉酶活力极显著高于其他消化系统(P＜0.01)；脂肪酶在豹纹鳃棘鲈的消化系统中活性极低，只在肝胰脏中有少许活性.正常鱼的消化酶活性明显高于消瘦鱼，对于蛋白酶，正常鱼胃和肠道的蛋白酶活力都高于消瘦鱼，且极显著(P＜0.01)，正常鱼幽门盲囊和肝胰脏的蛋白酶活力都高于消瘦鱼，但不显著(P＞0.05)；对于淀粉酶，正常鱼消化系统的淀粉酶活力都高于消瘦鱼，且极显著(P＜0.01).本文讨论了豹纹鳃棘鲈消化酶活性与养殖条件、饵料种类的关系.