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本文阐述了2-酮基-L-古龙酸是维生素C(Vc)生产的重要前体。Vc工业化生产采用“二步发酵法”中的第二步由氧化葡萄糖酸杆菌与巨大芽孢杆菌混合菌发酵，使L-山梨糖转化为Vc前体2-KGA。经研究伴生菌是产酸菌产2-KGA不可少的关键生物因子，其产生的活性物质可促进产酸菌生长与产酸。
2-酮基-L-古龙酸混合菌发酵中伴生菌作用
【摘 要】
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本文阐述了2-酮基-L-古龙酸是维生素C(Vc)生产的重要前体。Vc工业化生产采用“二步发酵法”中的第二步由氧化葡萄糖酸杆菌与巨大芽孢杆菌混合菌发酵，使L-山梨糖转化为Vc前
【机 构】
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沈阳农业大学生物科学技术学院 沈阳 110161
【出 处】
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纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会
【发表日期】
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2012年期
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