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味精精制生产过程中,经多次结晶后的末道母液,其中含有大量的杂质、色素和焦谷氨酸钠,不能再用于味精生产。如弃之不用,不加以回收,将造成极大的损失,使精制收率大大降低,严重影响工厂的经济效益。本文论述了末道母液水解试验结果的比较、酸碱处理末道母液及其应用效果、末道母液四种水解方法的比较、末道母液酸解液应用方法的比较以及用末道母液直接生产粉状味精的方法。