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纤维素是地球上最丰富的可再生生物资源。据报道,全球每年通过光合作用产生的纤维素高达1000亿吨以上，但能被利用的极少。当前，饲料原料资源的严重匮乏阻碍了我国畜牧业的发展，如何提高鉰料原料的消化利用率，已经成为科研工作者研究的重要课题。因此，成功开发这一潜在饲料资源显得尤为迫切和重要。本文介绍了纤维素酶的种类，简述了纤维素酶的作用机制，分析了纤维素酶在奶牛生产中的应用，最后指出了纤维素酶应用中存在的问题，并进行了前景展望。