【摘 要】
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<正>巴西莓又名阿萨伊果,来源于棕榈科植物阿萨伊棕榈树Euterpe oleraceae Mart.的新鲜果实,果实成熟时呈深紫色,果汁用来加工成饮料、冰激凌和果冻等。巴西莓果实主要含花青
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<正>巴西莓又名阿萨伊果,来源于棕榈科植物阿萨伊棕榈树Euterpe oleraceae Mart.的新鲜果实,果实成熟时呈深紫色,果汁用来加工成饮料、冰激凌和果冻等。巴西莓果实主要含花青素葡萄糖苷、儿茶素、表儿茶素等多酚类化合物,这些化合物尤其是花青素具有较好的抗氧化活性,其作为药食两用天然植物资源,在世界范围内引起广泛关注,2013年1月国家卫生和计划生育委员会批准阿萨伊果为新资源食品。秘鲁当地传统医学用该植物治疗糖尿病、发烧、脱发、出血、肝炎、黄疸、
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