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本文综述了红外光谱法在地黄、槐花、白芥子、附子、菊花、和蔓荆子炮制分析中的应用。红外光谱、二阶导数红外光谱和二维相关红外光谱相结合对中药炮制品进行整体分析研究，可以得知药材在炮制过程中发生的主要化学变化，为传统的感观的炮制经验提供科学客观的量化指标。根据中药材及其炮制品的红外光谱宏观指纹特征，可以快速有效地对同一药材不同方法炮制品进行鉴别。红外光谱法操作简便、省时省力、仪器通用，为中药炮制原理研究与炮制品的质量控制提供了一种快速有效的分析方法。