黑龙江省政府近年来非常重视马铃薯产业发展,已把马铃薯产业列为"两豆一奶"工程,先后出台了扶持马铃薯产业发展的优惠政策,从而使我省马铃薯加工业跃为全国前列,目前我省马铃薯淀粉及其制品深加工大中型企业已达24家.认识到马铃薯淀粉工业的发展是我省马铃薯产业化进程中的重要环节,马铃薯淀粉工业的发展程度将直接影响着我省马铃薯产业化的程度.其实我省的马铃薯加工业起步较早,主要是淀粉加工为主.最有代表性的是讷河淀粉厂,始建于1938年,至80年代经过改造,引进了日本工艺设备,年消化鲜薯原料可达8万t,这是当时全国最大的马铃薯淀粉加工厂.1999年组建起了银河淀粉集团,主要产品是"雪花牌"精淀粉.以后省财政厅、省农业开发办又先后投资800万元对原有设备进行改造,并又新建起一条马铃薯变性淀粉生产线,生产醋酸酯淀粉,填补了省内变性淀粉生产的空白.本文介绍，1 黑龙江省马铃薯淀粉业发展优势，2 黑龙江省马铃薯淀粉业的发展方向和重点，3 黑龙江省马铃薯淀粉业发展和原料基地建设策略。