【摘 要】
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To evaluate the inorganic contaminants (Lead, cadmium, mercury and arsenic etc.) and pesticide residues (permethrin and cypermethrin) in Zanthoxylum bungeanum Maxim.and estimate the potential exposure
【机 构】
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College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'An Sichuan China 624015
【出 处】
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2016第五届中国食品安全高峰论坛
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To evaluate the inorganic contaminants (Lead, cadmium, mercury and arsenic etc.) and pesticide residues (permethrin and cypermethrin) in Zanthoxylum bungeanum Maxim.and estimate the potential exposure risk, 17 cultivated populations of Zanthoxylum bungeanum Maxim.which from the region of western China were gathered.And the estimated daily intakes (EDIs) and hazard quotient (HQ) of those monitoring contaminants had been analysis.The results demonstrate that the EDIs were lower than Acceptable Daily Intake (ADI) and hazard quotient ranged 1.83% to 19.05%, far less than one.It is a relatively secure status of Zanthoxylum bungeanum Maxim..
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