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目的 了解潍坊市农村居民饮食习惯与高血压患病的关系,为制定农村地区高血压预防干预措施提供科学依据.方法 采用多阶段整群抽样方法,从潍坊市3个区随机抽取2400名18岁及以上常住农村居民进行饮食习惯的问卷调查及体格检查.结果 潍坊市农村居民对肉类及水产品的食用情况为:食用猪肉者比例较高,达94.6%;其次为食用水产品和禽肉者,分别占71.6%和66.7%.42.7%的人喜食油炸食品;约80%的村民从不或偶尔摄入奶类及奶制品;98.7%的村民食用咸菜或泡菜等腌制菜;其中40.0%的村民每天都吃咸菜.