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硫对作物蛋白质、油脂、维生素以及某些酶的合成起重要作用，缺硫不仅抑制了作物产量，而且降低了产品的质量。土壤中缺硫主要原因是高浓度化肥的大量利用，有机肥用量减少，使用含硫农药减少等。中国南方10省，地处热带和亚热带地区，因高温多雨，土壤硫易分解淋失，因此缺硫的可能性较大。通过统计分析，南方土壤中有效硫、全硫和有机硫的排列顺序为水田＞种植园＞早地农作＞林地。通过对中国南方省份耕地土地硫素平衡的研究，中国目前已有较大面积的缺硫土壤，缺硫现象将逐渐扩张，需引起各方面的重视。为维持作物养分平衡，达到持续增产的目的，含硫肥料的生产和使用应提到议事日程。