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本文介绍了一种新型伏安型电子舌一多频脉冲伏安型电子舌，重点介绍了这种新型伏安型电子舌的组成，总结了其在辨识基本味物质、酒类研究、茶饮料区分辨别、乳制品抗生素残留检测、肉制品品质及新鲜度评价以及霉菌区分中的应用，并对其在食品中的应用前景进行了展望。
新型伏安型电子舌及其在食品中的应用
【摘 要】
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本文介绍了一种新型伏安型电子舌一多频脉冲伏安型电子舌，重点介绍了这种新型伏安型电子舌的组成，总结了其在辨识基本味物质、酒类研究、茶饮料区分辨别、乳制品抗生素残留
【机 构】
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上海瑞玢智能科技有限公司,上海20000
【出 处】
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2015年国际酒文化学术研讨会
【发表日期】
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2015年期
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