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八十年代末,西方国家开始研究作业成本法,九十年代以来,国际上先进的制造企业首先开始接受并运用到生产当中。现在,作业成本法的基本观念已经深入越来越多的国外制造企业中,但它在我国的企业中应用却比较落后,本文从作业成本法国内外研究情况、我国连锁餐饮业现状作业成本法应用的一般条件与具体实施过程,论证了我国制造企业实行作业成本法是必要且可行的。