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目的:对白胡椒中挥发性化学成分进行分析。
方法:用固相微萃取法提取白胡椒中挥发性化学成分,用气相色谱-质谱法法从白胡椒挥发油中分离并确定其化学成分。
结果:由白胡椒挥发油中分离鉴定出出22种化学成分,占挥发油的相对百分含量的94.87%。
结论:白胡椒挥发油中主要成分为萜类化合物,月桂烯含量为14.94%,蒈烯为17.34%,石竹烯的含量为23.86%。