【摘 要】
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本文通过对不同温湿度条件下鸡蛋蛋黄指数、哈夫单位、菌落总数方面的检测,然后进行回归分析,得出鸡蛋在不同温湿度下保质的时间为:温度35—39℃、湿度32—65％,保质期为13天;
【机 构】
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四川圣迪乐村生态食品有限公司,四川梓潼 622150
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本文通过对不同温湿度条件下鸡蛋蛋黄指数、哈夫单位、菌落总数方面的检测,然后进行回归分析,得出鸡蛋在不同温湿度下保质的时间为:温度35—39℃、湿度32—65％,保质期为13天;温度24—25℃、湿度40-68％,保质期为33天;温度17-19℃、湿度40—65％,保质期为65天;温度8.5—12.5℃、湿度50-86％,保质期为105天。
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