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<正> 近年来,有关茶多糖的研究报道很多,引起人们的关注。为了能更好地了解茶多糖,并应用于医药、保健食品行业,本文对近年来国内外就茶多糖的提取、成分及其保健作用的研究报道进行了综述。茶多糖的提取综合有关报道,提取方法大致可归纳为两大类:即单独提取法一仅单独提取茶多糖;综合提取法—同时提取茶多糖、咖啡碱和茶多酚。不同原料、不同提取方法。茶