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会议论文
紫苏叶色素的提取及色素的性质初步研究
紫苏叶色素的提取及色素的性质初步研究
来源 :第六届全国农副产品综合利用化学学术会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hbl7623308
【摘 要】
:
该文研究了紫苏叶色素的提取和色素的一些性质。经研究发现紫苏叶色素在不同的酸、碱溶液中显示出不同的颜色。色素对光、热较稳定、抗氧化性质和还原性能均很好。
【作 者】
:
张克梅
张文炳
【机 构】
:
大学
【出 处】
:
第六届全国农副产品综合利用化学学术会议
【发表日期】
:
1995年期
【关键词】
:
紫苏
叶色素
提取
氧化性质
碱溶液
颜色
性能
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该文研究了紫苏叶色素的提取和色素的一些性质。经研究发现紫苏叶色素在不同的酸、碱溶液中显示出不同的颜色。色素对光、热较稳定、抗氧化性质和还原性能均很好。
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