【摘 要】
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半胱氨酸在生物体内具有多种生理功能，也是合成谷胱甘肽的重要物质.本论文研究了不同富硒浓度对滑子蘑的菌丝体和子实体中半胱氨酸度半胱氨酸合成酶(CSase)的影响，培养浓度为：0、20、40、60、80、100mg/kg.采用强酸性茚三酮检测酶促反应，通过亚硝酰铁氰化纳法测定半胱氨酸含量.实验结果：菌丝体和子实体中的CSase活性及半胱氨酸含量随着富硒浓度的增加整体呈先上升在下降的曲线，但它们的半胱氨
【机 构】
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大连民族大学生命科学学院 辽宁大连116600
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半胱氨酸在生物体内具有多种生理功能，也是合成谷胱甘肽的重要物质.本论文研究了不同富硒浓度对滑子蘑的菌丝体和子实体中半胱氨酸度半胱氨酸合成酶(CSase)的影响，培养浓度为：0、20、40、60、80、100mg/kg.采用强酸性茚三酮检测酶促反应，通过亚硝酰铁氰化纳法测定半胱氨酸含量.实验结果：菌丝体和子实体中的CSase活性及半胱氨酸含量随着富硒浓度的增加整体呈先上升在下降的曲线，但它们的半胱氨酸含量及其合成关键酶都大于相对应的空白组；子实体中的CSase活性略大于菌丝体中的CSase活性，富硒浓度为60mg/kg时，菌丝体的CSase具有最大活性为0.047 U/mmol；富硒浓度为40mg/kg时，子实体的CSase具有最大活性为0.076U/mmol；子实体中的半胱氨酸含量大体上和菌丝体中的半胱氨酸含量相等且都大于对应的空白组，在富硒浓度为80mg/kg时菌丝体中的半胱氨酸含量急剧上升，达到408.6μg/mg；菌丝体中的半胱氨酸含量在富硒浓度为60mg/kg达到峰值222.8μg/mg.进而得到结论，富硒对滑子蘑生长过程中半胱氨酸的合成有一定的促进作用.
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