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本文论述饮食文化的结构功能及饮食企业文化问题。全文阐述了饮食对人体健康的重要性;食文化在食生活中的重要的作用;食文化的功能要素,饮食文化的结构功能及食企业文化化的意义。
食文化结构功能与食企业文化化
【摘 要】
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本文论述饮食文化的结构功能及饮食企业文化问题。全文阐述了饮食对人体健康的重要性;食文化在食生活中的重要的作用;食文化的功能要素,饮食文化的结构功能及食企业文化化的
【机 构】
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中国社会科学院民族学与人类学研究所
【出 处】
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2005食文化与食品企(产)业发展高层论坛
【发表日期】
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2005年期
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