【摘 要】
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本文研究了绿原酸(Chlorogenic acid,CGA)对凡纳滨对虾的生长性能、全虾营养成分、抗氧化系统功能及抗低盐度和亚硝酸盐联合胁迫的影响.4组饲料中绿原酸的添加量分别为0
【机 构】
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农业部水产品加工重点实验室,中国水产科学研究院南海水产研究所,广东广州510300
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本文研究了绿原酸(Chlorogenic acid,CGA)对凡纳滨对虾的生长性能、全虾营养成分、抗氧化系统功能及抗低盐度和亚硝酸盐联合胁迫的影响.4组饲料中绿原酸的添加量分别为0、100(低浓度组)、200(中浓度组)和400mg/kg(高浓度组),连续投喂凡纳滨对虾(初始体重3.64±0.11g)8周(盐度:32‰,亚硝酸盐含量:0.007mg/L).对虾养殖56d后放置于盐度为15‰、亚硝酸含量为20mg/L的水体中进行低盐度和亚硝酸盐联合胁迫.结果表明:中浓度和高浓度组凡纳滨对虾的相对增重率和特定生长率均高于对照组,但与对照组之间无显著性差异(P>0.05).中浓度组的饵料系数最低,较对照组降低了0.1个百分点.添加绿原酸能够增加养殖对虾的蛋白和灰分含量,但是各组与对照组之间差异不显著(P>0.05);其中中浓度对虾脂肪含量显著低于低、中浓度组(P<0.05),与对照组之间差异不显著(P>0.05).当胁迫6h-24h,中和高浓度组凡纳滨对虾的存活率均显著的高于对照组(P<0.05).低盐度和亚硝酸盐联合胁迫后,各组T-AOC、CAT和GPx活性呈现先升高后降低的变化过程.当胁迫6h,对照组上述抗氧化酶活力均显著高于绿原酸添加组(P>0.05);当胁迫48h,对照组抗氧化酶活力均显著低于各绿原酸添加组(P<0.05).推测在胁迫初始阶段凡纳滨对虾通过体内积累的绿原酸以达到清除机体活性氧自由基的目的,但是随着胁迫时间的延长,机体通过增强抗氧化酶活力以清除活性氧自由基.因此可以通过口服绿原酸,增强凡纳滨对虾对于低盐度和亚硝酸盐的联合胁迫效应,主要表现在对虾存活率的增加和胁迫后期抗氧化系统酶活性的增强.
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