【摘 要】
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随着科技的发展，社会工业化程度发生深刻变化的同时，也给人类的健康带来新的课题。突出的是世界人口老龄化，中老年人的健康、疾病和衰老进程越来越引起是人时关注，也会给社会的各
【机 构】
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北京神金谷食品技术有限公司 100027
【出 处】
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膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会
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随着科技的发展，社会工业化程度发生深刻变化的同时，也给人类的健康带来新的课题。突出的是世界人口老龄化，中老年人的健康、疾病和衰老进程越来越引起是人时关注，也会给社会的各个领域带来深刻的影响。因此，延缓衰老和防治疾病已被世界各国政府提到仪事日程上。本文介绍了疾病与衰老机理，浅谈了自由基与人的衰老和消除人体自由基及其防止食品，探讨了有机谷粮(有机植物)的定义，分析了有机作物生长的条件和有机谷粮的化学成分，阐述了有机元素粮的功能和种植流程，提出营养元素食品的功能。
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