【摘 要】
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对灵芝疏肝解郁凉茶的生产工艺进行了研究,疏肝解郁茶是由灵芝、玫瑰花、柴胡、陈皮、罗汉果、甘草组成.采用了煎煮法提取灵芝、玫瑰花、柴胡、陈皮、罗汉果、甘草药的有效成分,不同药需要不同的煎煮时间,才能把有效成分煎煮出来.由于灵芝、玫瑰花、柴胡、陈皮为苦涩,因此加入罗汉果可减苦涩之味,.最后加入甘草可调节诸药.灵芝疏肝解郁凉茶的防腐护色.山梨酸钾为防腐剂,抗坏血酸作为护色剂,同时添加柠檬酸作为调节剂,通
【机 构】
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广东岭南职业技术学院 广州510663
【出 处】
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2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会
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对灵芝疏肝解郁凉茶的生产工艺进行了研究,疏肝解郁茶是由灵芝、玫瑰花、柴胡、陈皮、罗汉果、甘草组成.采用了煎煮法提取灵芝、玫瑰花、柴胡、陈皮、罗汉果、甘草药的有效成分,不同药需要不同的煎煮时间,才能把有效成分煎煮出来.由于灵芝、玫瑰花、柴胡、陈皮为苦涩,因此加入罗汉果可减苦涩之味,.最后加入甘草可调节诸药.灵芝疏肝解郁凉茶的防腐护色.山梨酸钾为防腐剂,抗坏血酸作为护色剂,同时添加柠檬酸作为调节剂,通过正交试验及感官评价,确定添加量,目的使口感佳及质量保证.
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