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人兽共患病是1979年由世界卫生组织和联合国粮农组织共同命名的，它是指人和脊椎动物由共同病原体引起，又在流行病学上有关联的疾病。人兽共患食源性细菌病是人兽共患病中最普遍、最常发生的一类疾病。消化道传播是人兽共患细菌病的一个重要途径。即引起食源性疾病的主要原因是微生物尤其是人畜共患病原细菌。在微生物污染中，细菌性污染涉及面最广、影响最大。其中，人畜共患细菌病原污染控制呈现了更严峻的形势。本文分析了人兽共患细菌性疾病流行的原因，介绍了人兽共患细菌性疾病传播途径及临床表现，并就其诊断治疗进行论述。