【摘 要】
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大量研究表明,南极磷虾在自溶过程中伴随着氟的不可逆迁移,而南极磷虾体内大量的内源酶对自溶产生重要影响,羧肽酶A即为其中一种.为今后研究南极磷虾体内氟的迁移机制提供基础资料,现对南极磷虾体内羧肽酶A对氟迁移的影响、分离纯化条件及主要生化性质进行了研究.通过氟含量测定,得知羧肽酶A对虾壳中氟的溶出呈正相关趋势,与虾肉中氟的融入呈正相关趋势.通过50％-70％硫酸铵分级沉淀、HiTrap DEAE FF
【出 处】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所第十二届研究生学术交流会
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大量研究表明,南极磷虾在自溶过程中伴随着氟的不可逆迁移,而南极磷虾体内大量的内源酶对自溶产生重要影响,羧肽酶A即为其中一种.为今后研究南极磷虾体内氟的迁移机制提供基础资料,现对南极磷虾体内羧肽酶A对氟迁移的影响、分离纯化条件及主要生化性质进行了研究.通过氟含量测定,得知羧肽酶A对虾壳中氟的溶出呈正相关趋势,与虾肉中氟的融入呈正相关趋势.通过50％-70％硫酸铵分级沉淀、HiTrap DEAE FF离子交换层析、SEC70凝胶过滤层析等方法,从南极磷虾体内分离纯化出羧肽酶A.该酶纯化倍数为5.12,比活力为6.61U/mg,回收率为36.88％.SDS-PAGE电泳结果显示,该酶分子量为75kDa.该酶最适温度为30℃,在4℃-20℃范围内较稳定；最适pH为8.0,在pH7.0-8.0范围内较稳定.Mg2+、Zn2+、Mn2+、Ni2+对该酶具有激活作用,Cu2+、Hg2+对该酶具有抑制作用.乙二胺四乙酸(EDTA)、3-苯丙酸、1,10-菲啰啉对该酶活性有较强的抑制作用.
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