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响应面法对Neutrase蛋白酶酶解燕麦麸的优化研究
响应面法对Neutrase蛋白酶酶解燕麦麸的优化研究
来源 :第十届国际日用化工学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hahaohan
【摘 要】
:
本文以燕麦麸皮为原料,采用Neutrase复合蛋白酶水解,并对水解工艺进行优化。以水解度(DH)及氮溶指数(NSH)为评价指标,在对加酶量、反应时间、料液比等单因素实验的基础上,采用Box
【作 者】
:
王昌涛
于凤
董银卯
何聪芬
【机 构】
:
北京工商大学 化工学院 植物资源研究开发北京市重点实验室,北京 100037
【出 处】
:
第十届国际日用化工学术研讨会
【发表日期】
:
2007年期
【关键词】
:
响应面法
蛋白酶解
燕麦麸皮
响应面分析法
单因素实验
水解工艺
评价指标
复合蛋白
反应时间
氮溶指数
水解度
酶水解
料液比
原料
设计
加酶
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本文以燕麦麸皮为原料,采用Neutrase复合蛋白酶水解,并对水解工艺进行优化。以水解度(DH)及氮溶指数(NSH)为评价指标,在对加酶量、反应时间、料液比等单因素实验的基础上,采用Box-Benhnken响应面分析法,设计了3因素3水平实验,得到了燕麦麸蛋白酶解的最优条件。
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