【摘 要】
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过量无机砷会引起严重的健康问题,其中三价砷的毒性最高。水产品是饮食中砷的主要来源,对其进行快速准确分析是保证食品安全的重要手段。荧光检测是常用的分析手段之一,然而面临着有机荧光分子抗光漂白性差和待测样本中自发荧光的干扰的问题,制约了荧光分析技术在实际样品中检测的应用和发展。
【机 构】
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大连工业大学食品学院 辽宁大连 116034;国家海洋食品工程技术研究中心 辽宁大连 116034;教育部海洋食品工程研究中心 辽宁大连 11603
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过量无机砷会引起严重的健康问题,其中三价砷的毒性最高。水产品是饮食中砷的主要来源,对其进行快速准确分析是保证食品安全的重要手段。荧光检测是常用的分析手段之一,然而面临着有机荧光分子抗光漂白性差和待测样本中自发荧光的干扰的问题,制约了荧光分析技术在实际样品中检测的应用和发展。
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