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会议论文
电磁脉冲灭菌机理综述
电磁脉冲灭菌机理综述
来源 :第十二届电工理论学术讨论会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pangyaoyu
【摘 要】
:
该文论述了瞬态电磁场的生物学效应机理,从电场、磁场两个方面分析了脉冲电磁场对细菌的杀活作用,提出子将脉冲电磁场的非热生物效应应用于食品的消毒杀菌,为食品保鲜业的发展开
【作 者】
:
张晓芬
黄广连
【机 构】
:
国防科技大学电子工程学院(长沙)
【出 处】
:
第十二届电工理论学术讨论会
【发表日期】
:
1999年期
【关键词】
:
电磁脉冲
灭菌机理
脉冲电磁场
非热生物效应
瞬态电磁场
效应机理
消毒杀菌
食品
新方法
生物学
保鲜业
应用
细菌
电场
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该文论述了瞬态电磁场的生物学效应机理,从电场、磁场两个方面分析了脉冲电磁场对细菌的杀活作用,提出子将脉冲电磁场的非热生物效应应用于食品的消毒杀菌,为食品保鲜业的发展开拓一种新方法。
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