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太子参中胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及活性表征
太子参中胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及活性表征
来源 :中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yu555497
【摘 要】
:
太子参作为药食同源的食品,具有重要的生理功能.本课题从太子参中分离纯化出新型胰蛋白酶抑制剂,并对其理化性质及生物活性进行表征.采用Tris-HCI缓冲液(pH 7.4)抽提活性蛋
【作 者】
:
谢晓丽
蔡茜茜
汪少芸
【机 构】
:
福州大学生物科学与工程学院 福州350108
【出 处】
:
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
【发表日期】
:
2017年期
【关键词】
:
太子参
胰蛋白酶抑制剂
分离纯化
凝胶过滤色谱
离子交换色谱
药食同源
生物活性
生理功能
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太子参作为药食同源的食品,具有重要的生理功能.本课题从太子参中分离纯化出新型胰蛋白酶抑制剂,并对其理化性质及生物活性进行表征.采用Tris-HCI缓冲液(pH 7.4)抽提活性蛋白,经离子交换色谱和凝胶过滤色谱分离纯化得到胰蛋白酶抑制剂(TI),分子量为17.2 ku.
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