亚麻(Linum usitatissimum L.),又称胡麻,属于亚麻科、亚麻属的一年生或多年生的草本植物,包含油用亚麻、纤用亚麻和油纤两用亚麻三个品种。亚麻籽(Flaxseed)作为亚麻的种子,外壳坚硬,表面光滑,一般为棕褐色或金黄色,口感脆而耐嚼,具有坚果味,在全球范围内均有出产,在我国主要产于西北和华北地区,是世界公认的亚麻籽黄金产区。亚麻纤维品质优良,被称为"纤维皇后",而亚麻籽油也素有"来自高原的深海鱼油"的美称,以其高比例的α-亚麻酸(α-Linolenic acid, ALA)而闻名。亚麻籽除了是纤维和ω-3脂肪酸的丰富来源之外,还富含木酚素、亚麻胶、优质植物蛋白与微量元素等多种生物活性成分,对糖尿病、肥胖、高血脂、癌症等慢性非传染性疾病有一定的预防、缓解和治疗作用,是一种极具开发前景的天然产物。而我国的亚麻籽主要被用于榨制食用油及应用于工业,其更多的营养功效成分尚未被充分利用。随着社会的发展和人民生活水平的提高以及科学研究的不断深入,亚麻籽的营养保健功能越来越引起人们的重视。本文旨在对亚麻籽的主要功效成分以及其降糖降脂作用和机制进行综述,以期为不同形式的亚麻籽作为降糖降脂药物或者保健产品的开发利用等提供科学的参考依据,并对将来深入研究亚麻籽的量效关系以及药理学机制等作出展望。