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药膳即是根据治疗、强身、抗衰老的需要，在中医药理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
中医药膳与美食的关系
【摘 要】
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药膳即是根据治疗、强身、抗衰老的需要，在中医药理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法，制作而成的具有一定色、香、味
【机 构】
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南京中医药大学,江苏南京,210023
【出 处】
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中华中医药学会药膳分会2019年会议
【发表日期】
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2019年10期
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