【摘 要】
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恭城油茶历史悠久,气香味浓.是具有民族特色和地域特色的瑶族风味日常饮食习惯.是瑶族人民长期在深山老林、山崖涧溪等野外潮湿山地、瘴气阴重的环境生存实践中总结出的独特的油茶养生方法.恭城油茶的茶叶、生姜、炒焦米为主料的简单配伍具有温胃、健脾、消食去脂的功效，正符合中医脾为后天之本的养生理念，无论是单独喝油茶还是油茶火锅，添加了炒焦米，更能刮油去脂、健脾开胃，与茶叶生姜相辅相成，更加增强了养生效果。恭城
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恭城油茶历史悠久,气香味浓.是具有民族特色和地域特色的瑶族风味日常饮食习惯.是瑶族人民长期在深山老林、山崖涧溪等野外潮湿山地、瘴气阴重的环境生存实践中总结出的独特的油茶养生方法.恭城油茶的茶叶、生姜、炒焦米为主料的简单配伍具有温胃、健脾、消食去脂的功效，正符合中医脾为后天之本的养生理念，无论是单独喝油茶还是油茶火锅，添加了炒焦米，更能刮油去脂、健脾开胃，与茶叶生姜相辅相成，更加增强了养生效果。恭城瑶族人民是世界上长期食用茶叶、生姜、炒焦米的唯一民族，身体健康长寿，就证明了油茶配方中炒焦米的传统养生作用。
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当前,在全面建设小康社会的进程中,给瑶医瑶药的开发利用带来了千载难逢的发展机遇.应把发展瑶医瑶药放在整个瑶族聚居地区，放在西部开发及全球一体化的大背景下，做好区域规划，实现资源、资金、人才、技术及行业间的互补，这是瑶医瑶药开放的必由之路。
传统瑶医瑶药是祖国传统医药的重要组成部分,是瑶族传统文化的重要内容,是瑶族宝贵的非物质文化遗产.合理开发和使用瑶药资源造福人民,本文从广西瑶药资源开发利用现状、保护与发展的措施方面论述广西瑶药的保护及发展状况.瑶医药要发展，首先要从瑶医药发展的不均衡性和特殊性出发，根据本地区瑶医药实际情况，制定瑶医药发展条例及细则，通过立法手段确立瑶医药应有的学术地位，推动瑶医药的可持续发展。建立瑶药的师承教育制
瑶族医药是我国民族文化遗产的重要组成部分,它不但拥有实在客观实用价值,也包含了极有意义的科学价值.对这份宝贵的文化遗产,同样应该持认真发掘、积极继承和发展的态度.值得强调的是,瑶医药学在认识疾病、诊断治疗、遣方用药方面不但具有鲜明的自身特色,而且在疾病的治疗方面也拥有独到的优势.笔者认为,发扬特色,发挥优势,才能真正谋求瑶医药学的发展.
传统瑶医瑶药是祖国传统医药的重要组成部分,是瑶族传统文化的重要内容,是瑶族宝贵的文化遗产.新的历史时期,必须以科学发展观为指导继承和发展瑶族医药的优势和特色,努力开创瑶族医药事业的美好前景.当前在科学发展观指导下继承和发展传统瑶医瑶药必须做好下面几个方面的工作：进一步提高思想认识；搞好规划建设，加强政策扶持；加大挖掘、抢救、整理、开发传统瑶医瑶药的力度；加强临床应用完善服务体系。
"中道"思想是瑶医养生防病的重要指导思想.它与中国古代"中"的思想一脉相承,强调不偏不倚,无过之无不及的状态和境界.无论是在瑶医预防观念的形成,还是在预防措施的实施方面,"中道"思想都具有潜移默化的影响.
从饮食与药浴介绍了瑶族传统养生特色,以盈亏平衡论为原则,体现了瑶族多种养生方法的治疗与保健作用,为其推广奠定基础.
随着社会的飞速发展和工作压力的增大,如今面临许多情志病.自古医家注重情志养生，有“善医者，必先医其心，而后医其身”的说法。通过怡养心神、调节情志，达到减少疾病、养生保健的作用。
在恭城瑶民的饮食中,油茶扮演者重要的角色,每日必有,亲朋来访必有,大型节日更是不可或缺.从瑶医的处方用药理论分析油茶,其主药为恭城本地产的粗茶叶,特等品为谷雨茶(即于当年谷雨节当天采收的山茶叶),配药为生姜与植物油,引路药为盐(间或为红糖).其治作有其独特的工具,独特的工艺.保含瑶族深厚的瑶医药文化.
恭城瑶族的养生保健方法有很多，比如瑶药的药浴熏洗保健、瑶药酒保健、药膳保健等等。这些保健养生方法在民间广为流传，很多已经形成了传统，是宝贵的民间文化，正是这些养生保健方法才使得恭城人民健康长寿。
恭城油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数人再加生姜、香葱、爆米花、炒豆等同煮,味浓而涩,涩中带辣,味醇厚而略涩.恭城人根据地理环境发明了消食健胃、驱湿避瘴、升散通阳之油茶，预防暑湿侵犯人体。全方是疏肝解郁，消食健胃，醒脾化湿，通阳升散之保健茶，也称爽神茶、长寿茶、美容茶。