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本研究采用超临界CO<,2>萃取技术,以大豆粉末磷脂为原料,以乙醇为夹带剂,提取大豆卵磷脂,探讨了萃取压力,萃取温度、萃取时间等参数对萃取结果的影响,通过正交实验确定了最佳的工艺条件为:CO<,2>流量为15L/h,萃取压力为30Mpa,萃取温度为40℃,萃取时间为3h.在此条件下PC含量可由25.64﹪提高到92.73﹪.