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会议论文
嗜热酶及其应用价值
嗜热酶及其应用价值
来源 :2002'中国酶制剂生产与应用技术交流大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenyanqing
【摘 要】
:
本文介绍了嗜热酶的性质以及影响嗜热酶稳定性的因素.同时对有工业应用价值的几种嗜热酶的性质及应用做了介绍,对其前景做了展望.
【作 者】
:
赵树欣
郑祎
【机 构】
:
天津科技大学食品科学与生物工程学院
【出 处】
:
2002'中国酶制剂生产与应用技术交流大会
【发表日期】
:
2002年期
【关键词】
:
嗜热酶
酶的性质
应用价值
酶稳定性
工业
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本文介绍了嗜热酶的性质以及影响嗜热酶稳定性的因素.同时对有工业应用价值的几种嗜热酶的性质及应用做了介绍,对其前景做了展望.
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