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本研究针对NCBI公布的沙门氏菌特异invA基因序列(GenBankEU348367)中的保守序列，使用在线软件设计LAMP引物。建立的25μLAMP反应体系为外引物(F3和B3)各0.2μM，内引物(FIP和BIP)各0.8μM，环引物(LF和LB)各0.4μM，2.0mmol/LMg2+，1.6mmol/L dNTP，2.5μLBst DNA Polymerase Buffer 8U Bst DNA polymerase，1.6 MBetaine，1μ模板DNA，灭菌双蒸水补足体系到25μl。扩增反应条件：62℃水浴30min，再在80℃水浴锅中10min使酶灭活。扩增结束后，将产物在1.5％琼脂糖凝胶中进行电泳判断检测结果。对12株常见致病菌分别进行LAMP反应来验证引物的特异性，结果表明：沙门氏菌为阳性结果，其它菌株均为阴性结果。对LAMP法快速检测沙门氏菌进行了研究，确定了检测纯菌的灵敏度，人工污染检出限，特异性，并与普通PCR检测方法进行了对比。结果表明：LAMP检测沙门氏菌纯菌的灵敏度为7.8 CFU/ml，人工污染沙门氏菌的肉中检出限为5.2×102 CFU/g。采用试剂盒提取DNA，从样品处理到报告结果，耗时2h。而对照PCR法检测沙门氏菌纯菌的灵敏度为7.8×102 CFU/ml，人工污染沙门氏菌的检出限为5.2×104 CFU/g。采用同样方法提取DNA，从样品处理到报告结果，耗时4h。