【摘 要】
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本文调用生物信息学方法对已在国际互联网上的生物数据库(PDB、Uni-Prot)注册的茶叶多酚氧化酶基因的核苷酸及氨基酸序列进行了分析,并对其组成成分、信号肽、跨膜拓扑结构域
【机 构】
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湖南农业大学茶学教育部重点实验室 湖南农业大学园艺园林学院
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本文调用生物信息学方法对已在国际互联网上的生物数据库(PDB、Uni-Prot)注册的茶叶多酚氧化酶基因的核苷酸及氨基酸序列进行了分析,并对其组成成分、信号肽、跨膜拓扑结构域、疏水性/亲水性、蛋白质二级及三级结构进行预测与推断。结果表明：茶叶的PPO不具有信号肽,存在卷曲螺旋,为位于细胞质中的无跨膜的亲水性不稳定蛋白,无规卷曲是其蛋白质结构的主要结构元件。α-螺旋与β-折叠分散于整个多肽链中,并存在2个结构功能域。
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