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在小麦育种早期世代应用和面仪(Mixograph)测定加工品质是提高品质改良效率的重要手段。本研究以2013-2014 年种植于郑州的187 份不同品质的冬小麦为材料,通过建立粉质仪(Farinogoraph)参数与和面仪主要参数及其复合参数的线性回归方程模型来达到使用和面仪参数预测小麦品质状况的目的。