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礼县盐官镇的地名是由盐井的开发演变来的.这里自古以来产盐,追根溯源已有两千多年的历史了.从现已收集的史料看,西垂嬴秦早就在这里开始开发井盐.人类的生存离不开盐,西垂秦人的发展与盐的开发密切相关,所以说研究西垂盐业的开发,是研究秦西垂政治、经济、军事、文化的重要内容之一.秦西垂文化的产生与发展是与盐井的发祥和早期开发分不开的，盐文化是秦西垂文化的重要组成部分之一。最晚至非子牧马时就有了煮水为盐，这是生产力发展到一定阶段的必然产物。从西垂盐业开发的历史看，今盐官井盐是西垂产盐的主要来源之一。它在早秦的发展中，功勋卓著。不光保证了人的食用，而且在养马、增强早秦的军事实力上、支援秦统一六国的战争方面，都发挥过不能取代的重要作用。这是秦西垂手工业发展的辉煌篇章。