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运用TH—AADY和糖化酶配合浓香型大曲酒陇南春进行复式发酵试验，使出酒率和酒质明显提高，从而带来了良好的经济效益。
TH—AADY在浓香型大曲酒复式发酵中的应用初探
【摘 要】
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运用TH—AADY和糖化酶配合浓香型大曲酒陇南春进行复式发酵试验，使出酒率和酒质明显提高，从而带来了良好的经济效益。
【机 构】
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陇南春酒业（集团）有限责任公司
【出 处】
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中国微生物学会酵母技术推广应用及经验交流会
【发表日期】
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1998年期
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