【摘 要】
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本文按照香蕉产业链环节,从香蕉的种植管理、采后处理、加工利用及检验检疫4个方面对国内外香蕉相关标准进行梳理并进行对比分析.研究发现,我国目前已有的香蕉相关标准80％为种
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京100082农业部规划设计研究院农产品加工工程
【出 处】
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第二届全国农产品产地初加工学术研讨会
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本文按照香蕉产业链环节,从香蕉的种植管理、采后处理、加工利用及检验检疫4个方面对国内外香蕉相关标准进行梳理并进行对比分析.研究发现,我国目前已有的香蕉相关标准80％为种植管理和检验检疫标准,而对采后处理(储运及催熟)与加工利用等环节的标准制定相对较少.另外,香蕉标准在制定时并没有充分考虑品种的特异性.建议结合我国香蕉产业的实际情况,进一步完善细化我国香蕉标准体系,为我国香蕉产业向现代产业转变提供有力保障。
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